Ar vynus su užsukamais kamšteliais reikėtų dėti horizontaliai, ar vertikaliai? Į šį klausimą atsako vyno meistras Peteris McCombie.
Harry Rouse iš Herefordshire, Anglijos, paklausė:
„Neseniai norėjau nusipirkti Naujosios Zelandijos „Pinot Noir“ vyno rūsyje (tiek paruošto, tiek paruošto gerti). Bet kaip reikėtų laikyti šiuos vynus su užsukamais kamščiais? Horizontalus laikymas tiktų vynams su kamščiais, bet ar tai taikoma ir užsukamiems kamšteliams? O gal užsukami kamšteliai geriau laikyti pastovėjus?“
Peteris McCombie, MW, atsakė:
Daugeliui kokybę vertinančių Australijos ir Naujosios Zelandijos vyndarių pagrindinė priežastis, kodėl renkasi užsukamus kamštelius, yra išvengti kamštinių teršalų. Tačiau tai nereiškia, kad užsukami kamšteliai yra geresni nei kamščiai.
Šiandien kai kurie užsukamų dangtelių gamintojai pradėjo pasinaudoti kamščio privalumais ir pakoreguoti sandariklį taip, kad į butelį patektų nedidelis kiekis deguonies ir paskatintų vyno senėjimą.
Tačiau kalbant apie laikymą, viskas yra šiek tiek sudėtingiau. Kai kurie užsukamų kamštelių gamintojai pabrėžia, kad horizontalus laikymas yra naudingas vynams, uždarytiems užsukamais dangteliais. Vyndariai, kurių vyninėje naudojami ir kamščiai, ir užsukami dangteliai, taip pat linkę laikyti užsukamus dangtelius horizontaliai, todėl vynui lengviau liestis su nedideliu kiekiu deguonies per užsukamą dangtelį.
Jei planuojate gerti įsigytą vyną per ateinančius 12 mėnesių, nėra didelio skirtumo, ar jį laikysite horizontaliai, ar vertikaliai. Tačiau ilgiau nei 12 mėnesių geresnis pasirinkimas yra horizontalus laikymas.
Įrašo laikas: 2023 m. liepos 25 d.